Valgomojo aliejaus rafinavimo procese šilumokaičiai turi šildyti arba atvėsinti maistinį aliejų keliais etapais.
Pavyzdžiui, dezodoravimo stadijoje turime gabenti nedezodoruotą maistinį aliejų maždaug 100 laipsnių temperatūroje į dezodoravimo bokštą ir pašildyti iki maždaug 230 laipsnių garais, kad pašalintume kvapą. Norėdami taupyti energiją ir pagerinti efektyvumą, galime naudoti šilumokaičius, kurie turi du pagrindinius privalumus. Pirma, ne tik dezodoruotas aukštos temperatūros maistinis aliejus gali būti naudojamas nedezodoruotam maistiniam aliejui pašildyti, bet ir dezodoravimo bokštas gali naudoti mažiau garų. antra, dezodoruotas maistinis aliejus taip pat gali būti iš anksto atvėsintas.